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      小麥粉原來還有這么多種, 你用錯了嗎?

      日期:2019-01-02 人氣:18698

      小麥粉原來還有這么多種,你用錯了嗎?

      在我們生活中,小麥粉是常用的食品原料。不說饅頭、包子還有餃子等面食需要用到小麥粉,而且其他地方比如油炸等地方也會用到小麥粉。我們在市場購買小麥粉的時候并不會仔細研究包裝,看起來每種小麥粉都差不多。但實際上,小麥粉的種類是非常多的,而且用法也有很大的區別。

      我們都知道,小麥是一種常見農作物,其產量也是非常高的,在我國各地區有著廣泛的種植分布,尤其以偏北方地區為多。我們生活中購買的小麥粉就是使用小麥來加工的。但是小麥產地特別是加工方法的不同就會生產出不同的小麥粉來。下面來說幾種小麥粉。

      第一種就是普通的小麥粉,這種粉是把小麥去掉麩皮之后整個加工成的面粉,也是我們日常用的最多的小麥粉,這種小麥粉細膩且白度高,能滿足日常做面點的需要,市場上最多的也是這種粉。第二種就是全麥粉,這種面粉是小麥連麥麩一起加工成的粉,加工完成之后里面還會有麩皮,一般用來做特色面點用的,由于纖維素含量高常常作為粗糧養生面點的原料。還有一種就是麥芯粉,這種面粉是比較高檔一種,因為麥芯粉是只要小麥最中心的部位來加工成的面粉,其筋度高、白度高而且不容易糊,一般用來做高檔的面點。

      因此,我們在選購面粉的時候一定要選擇對了,根據自己的需要來選擇面粉,不然東西做不好不說,還浪費錢。


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      標簽:面粉小麥粉
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