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      麥芝樂黑麻蓉包的制作方法—黑麻蓉是什么做的

      日期:2019-01-09 人氣:25817

      黑麻蓉包是怎么做出來的?揭秘黑麻蓉包的制作方法。

      對于喜歡吃甜食的人來說,黑麻蓉包是一個很不錯的選擇。黑麻蓉也被做成了很多種的小吃和點心。那么,黑麻蓉的包子是怎么做出來的呢?下面來給大家揭秘。

      黑麻蓉包的核心技術難點,就是黑麻蓉餡。至于包子面的做法是和其他包子一樣的,并沒有什么特殊之處。那么黑麻蓉包的餡料怎么做?

      黑麻蓉,顧名思義,其主要成分就是黑芝麻。我們知道芝麻也分為很多種,按顏色可以分為黑芝麻和白芝麻。做黑麻蓉的話,當然要選用黑芝麻,而且要選擇出油率高的黑芝麻,這樣的黑芝麻香味更濃郁。把選好的黑芝麻淘洗干凈再晾干,倒入鍋中小火炒香,再把炒香的芝麻磨成粉,這是主要原料。但是黑芝麻在墨粉的時候會產生大量的芝麻油,這時候就需要一樣重要的輔料來配合了,那就是米粉。米粉可以選擇秈米或者糯米,這兩者是有區別的,使用糯米作為輔料的黑麻蓉在做好了之后會有非常大的粘性,比較軟糯。所以選擇哪一種米粉要根據口味來自己定,并無嚴格要求。在磨芝麻粉的時候摻入炒熟的米粉,這樣就能中和黑芝麻的油。然后混合著米粉的黑芝麻粉就做好了。

      芝麻粉準備好了之后,還要摻入白糖。直接用白砂糖也可,但是使用白砂糖的黑麻蓉有可能會在做成包子如果白砂糖沒有融化完全會導致磕牙。所以最好還是使用綿白糖或者糖粉。這樣攪拌均勻之后就是黑麻蓉餡了。用黑麻蓉做的包子吃起來香甜可口,黑芝麻又是養生黑發的佳品,因此吃黑麻蓉包子是對身體有好處的。友情提示一下,因為黑麻蓉放了大量的白糖,如果身體有糖代謝的問題的人可不能吃。

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